Finalement j'ai fais autrement : ouverture de la machine et branchement d'un floppy temporaire interne sur un bout de cable. Là au moins win server 2003 le prend et détecte bien les drivers à l'installation (touche F6, controleurs RAID Intel ESB2).

la machine est un serveur 1U Supermicro 6015V-TB avec un xeon quad e5310 et 2 disques hot-swap.