En fait dans certains cas le hosting en local est nécessaire si tu as besoin de liaisons avec un composant local : base de données, données distantes en VPN (quoique, on peut établir une liaison vpn depuis son dédié), ou liaisons avec des fichiers ou applications locales que tu ne veux pas mettre sur le net.

Ou alors tu t'arranges pour tout intégrer dans une base SQL que tu exportes périodiquement vers ton dédié si c'est acceptable pour ton business, moi c'est ce que je fais