XnView , IrfanView permettent de voir l'Exif.
Après pour extraire la date, je sais pas exactement quel outil peut le faire.
Par afficher la date tu entends quoi ?
Dans les propriétés Windows pour l'explorateur ? Incruster sur la photo ? Dans le nom du fichier ?

Eh! Dites! : sinon un point d'entrée: http://home.surewest.net/frcn/EXIF.html