Donc c'est ton proxy qui tourne sous IPCOP.

PCn à une adresse 10.0.0.x/24
VPNn à une adress 10.1.136.x/24

Vu que les PCn ont un default gateway que tu ne maîtrises pas, je ne vois pas comment tu pourrais résoudre le routage sans modifier, soit les PCn, soit le default gw.

Une solution pourrait être de natter les adresses 10.1.136.x sur le proxy mais ça peut te poser des problèmes ...

Donc soit, il faut que tu changes la topologie, pour que ton Proxy reprenne le boulot du Default GW en interne, soit que tu ai accès au Default GW pour y ajouter les bonnes routes et les bonnes passerelles.

En l'état, je ne vois pas ce que tu pourrais faire