Le problème c'est qu'avec la dimension high-tech (PDA + lecteur de code + connexion GPRS, c'est quand même un pas qui coûte), il y a forcément un côté élitiste alors que le problème touche un public beaucoup plus large
Il me semble que ce serait plus réaliste d'envisager cette possibilité comme une valeur ajoutée éventuelle pour une base de données qui, elle, reste l'élément le plus utile dans l'histoire. Avant de partir de zéro, il faudrait donner quelques coups de sondes pour voir si ça n'existe pas déjà, des DB (peut-être incomplètes) recensant les principaux allergènes dans la composition d'une série de denrées de consommation courante. Y a sans doute pas les codes barre, mais ce serait plus facile de se baser là-dessus pour cibler les produits à risques. Et s'il existe une DB consultable en ligne via un PC ordinaire ou imprimable sous la forme d'une liste classée par marque, ça augmenterait le nombre de contributeurs qui pourraient en profiter de façon + conventionnelle.