Coffee : langage qui génère du javascript en sortie :
http://jashkenas.github.com/coffee-script/

SASS : langage qui génère du CSS en sortie :
http://sass-lang.com/

Ces 2 technos ont été réalisées en Ruby.

Qu'en pensez-vous ?

Celui pour le CSS me plaît particulièrement, il contient tout ce qui manque à CSS