Il y a longtemps, j'allais régulièrement sur linuxdevices.com, du temps où ça valait la peine de faire un article quand on apprenait qu'un routeur était linux powered...
Ça a encore l'air vaguement maintenu, mais ça ne parle pas vraiment de programmation.

Sinon, ben mini2440 dans google, puis se balader dans les liens...
Tu cherches quelque chose de précis, ou tu veux un "Embedded for dummies" ?