Ah, bon c'est pas trivial... je me disais que j'étais triplement idiot ce matin en trouvant pas bêtement...

Du coup j'ai lu la doc de lighttpd et renversé le problème, au lieu de matcher tout sauf plop et de m'amuser à catcher toutes les possibilités, je lui dis plutôt ce qu'il doit pas prendre, !~ "www.plop.com", et du coup ça marche
C'était vraiment idiot